Chef de partie

Description

Job Title : Chef de partie
Location : Gent
Company : Compass Group
Salary :
Open Date : 2021-04-08
Close Date : 2021-06-08

Compass Group is een van de belangrijkste spelers op de Belgische foodservice markt. Als cateringpartner in bedrijven, de gezondheidszorg en het onderwijs ligt onze focus op het leveren van kwalitatief maatwerk. Bijna 2000 werknemers geven dagelijks het beste van zichzelf en maken het verschil. De dynamiek en inzet van onze mensen vormen de drijfkracht van onze onderneming. Onze restaurantbezoekers kunnen dit elke dag opnieuw proeven en ervaren. Wij geloven in de combinatie van topkwaliteit en de emotie van een mooi bord.

Compass Group bouwt dag na dag aan zijn uitbreiding dankzij de kracht van zijn merken, de specialisatie van zijn activiteiten per sector, de motivatie en de competentie van zijn werknemers.

Compass Group hecht een groot belang aan de diversiteit binnen haar organisatie.
Wij nodigen dan ook allen uit om hun kandidatuur in te dienen, welke ook de origine, het geslacht, de leeftijd, de sexuele geaardheid, de fylosofische overtuiging of de graad van handicap weze.

  • je doet mise-en-place voor warme en koude gerechten vh dagmenu en/of voor de gerechten à la carte
  • je geeft werkinstructies aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
  • je verzorgt koude bereidingen voor banketten, belegt broodjes of sandwiches,toostjes, enz
  • je bereidt nagerechten, warme en koude gerechten en sauzen
  • je braadt vlees, vis en gevogelte.
  • je bereidt en werkt warme en koude gerechten af volgens bestelling
  • je schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain- marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
  • je springt in voor collega's tijdens piekperiode.
  • je ruimt jouw afdeling op
  • je controleert en verwerkt voedseloverschotten
  • je controleert kwaliteit en versheid van de producten
  • je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • je controleert voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keukenverantwoordelijke (keukenchef)
  • je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
  • je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
  • je signaleert storingen of defekten
  • je neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
  • je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.


  • Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en minimum 2 jaar
  • beroepservaring.
  • Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
  • Je hebt een verzorgd voorkomen.
  • Je bent klantvriendelijk en servicegericht.
  • Je bent PC-vaardig.
  • Je spreekt vlot Nederlands.
  • Tweetaligheid is een pluspunt.
  • Je hebt noties van het Engels.
  • Je kan in een team werken.


  • Contract van onbepaalde duur
  • 30 uren per week
  • 08u-14u30
  • Shiften lopen van 08u-14u30
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega’s
  • Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
  • extra legale voordelen
  • Training op de werkvloer
  • Reële doorgroeimogelijkheden
  • werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensen, waar de medewerkers staan voor :
    • 'Winnen via teamwork'
    • 'Openheid, vertrouwen en integriteit'
    • 'Nemen van verantwoordelijkheid'
    • 'Passie voor kwaliteit' en een 'can do-mentaliteit'

Interesse? Solliciteer online (http://compassgroup.hr-technologies.com) met vermelding van de referentie.


Latest Jobs