Job Title : Chef de Partie (H/F) - La Grenouillère
Location : 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
Company : La Grenouillère
Salary :
Open Date : 2023-04-02
Close Date : 2023-08-02

Job opening criteria

The company

La Grenouillère est une maison de cuisinier, avec tables, chambres et jardin, Relais & Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin.

Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l'esprit du contre-pied et du contre-emploi, le Chef Alexandre Gauthier et son équipe réalise une cuisine d'auteur refusant la servitude et prônant l'accompagnement de ses clients comme de ses assiettes.

Job description

Nous recherchons pour intégrer notre équipe de cuisine, dynamique et ambitieuse, une Cheffe / un Chef de partie, contagieux d'énergie et de belles humeurs, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :

Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
Respecter les normes HACCP et de sécurité.

CDI à temps complet
Horaires suivant les services du restaurant et l'ouverture de l'hôtel.

Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre.

2 jours de repos consécutifs.
Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs.

Possibilité de logement durant la période d'essai (2 mois)

Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés.
Véhiculé(e), pouvant intervenir sur nos différents établissements à Montreuil sur Mer .

Si vous êtes curieux, motivé et prêt à changer de carrière et à poser vos valises sur la Côte d'Opale, nous nous engageons à vous donner votre chance et à vous former à toutes techniques nécessaires à l'évolution de votre poste et indispensables à notre maison.
Toute spécialisation en interne serait à envisager pour gagner à terme en autonomie. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée !